DIDIER FOUASSON

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Comme tous les ans en cette période c’ est  l ‘arrachage sous les serres de la pomme de terre primeur de Noirmoutier  (la pataque en patois Noirmoutrin) , la pataque de plein champ viendra un peu plus tard. La pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes(Pérou) , dans le sud-ouest  de l Amérique du sud où son utilisation remonte à environ 8000 ans. La NOIRMOUTIER n’a plus de secret pour personne , sa chair et sont goût unique seront sur la table des restaurants de choix mais aussi sur celles les plus modestes. Les paysans de l île de Noirmoutier s activent en ce moment pour nous faire découvrir ou redécouvrir ce goût exceptionnel. Voici  quelques images pour se rendre compte du travail quotidien de cette période de l’ arrachage dans les serres par les agriculteurs de l île de Noirmoutier, à part 4 photos qui ont été prises en plein champ.          Didier.F